بصری معائنہ
- نارمل حالت: مناسب طریقے سے خشک لہسن کے دانے ایک یکساں رنگ کے ہوتے ہیں-دودھ دار سفید یا ہلکے خاکستری-اور ڈھیلے اور آزاد رہتے ہیں-بغیر چپکے۔
- نمی کی نشانیاں: سطح چپچپا محسوس ہوتی ہے، اور دانے ایک دوسرے سے چپک جاتے ہیں یا چپک جاتے ہیں۔ سنگین صورتوں میں، سیاہ دھبے یا سڑنا کے دھبے ظاہر ہو سکتے ہیں۔
سپرش معائنہ (بناوٹ)
- نارمل حالت: خشک لہسن کے دانے سخت اور کرکرا محسوس ہوتے ہیں۔ وہ ہلکے دباؤ پر آسانی سے بکھر جاتے ہیں اور نرمی کے آثار نہیں دکھاتے ہیں۔
- نمی کی نشانیاں: دبانے پر دانے دار نرم اور لچکدار (روبری) محسوس ہوتے ہیں اور آسانی سے بکھرتے نہیں ہیں۔ شدید طور پر متاثرہ دانے دار چھونے میں بھی نم محسوس کر سکتے ہیں۔
بدبو اور اضافی چیکس
- گند کی جانچ: عام پانی کی کمی والے لہسن کے ذرات میں لہسن کی مضبوط مہک ہوتی ہے۔ نمی جذب کرنے سے ہلکی سی یا باسی بدبو آتی ہے، جبکہ لہسن کی خصوصیت والی خوشبو نمایاں طور پر کمزور ہو جاتی ہے۔
- شیک ٹیسٹ: دانے دار کنٹینر کو آہستہ سے ہلائیں۔ ایک عام حالت میں، وہ ٹکرانے کے ساتھ ہی ایک کرکرا، کھڑکھڑانے والی آواز پیدا کرتے ہیں۔ اگر نمی جذب ہو جاتی ہے، تو آواز مدھم ہو جاتی ہے اور اس کرکرا معیار کی کمی ہوتی ہے۔
